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El Ozono en la Cría del Cerdo
Para la cría de cerdos, podemos confirmar
lo habitual en este tipo de ganadería: poco oxígeno significa animales
insanos, crecimiento retardado debido al escaso apetito y por lo
tanto producción baja de carne y retardos en los ciclos de engorde.
Ozonización significa:
- el máximo de producción de carne y de mayor calidad
- menor tiempo de ciclo productivo
- mayor salud y defensa contra las epidemias
- menor consumo de medicamentos
Puede afirmarse que ninguno de los ganaderos que habían instalado
los ozonizadores TRIOZON han tenido casos de peste
porcina en sus instalaciones.
Los criterios de explotación intensiva del cerdo se ven a menudo
modificados por parámetros tales como el aspecto sanitario del ganado,
la concentración del mismo y el número de animales por metro cuadrado.
Por ello, el control de las enfermedades constituye una necesidad
en las granjas, y para conseguirlo es imprescindible:
- Observar y desarrollar las reglas de higiene en lo que respecta
al alojamiento, alimentación, bebida y manejo.
- Poner en práctica las medidas específicas que ayuden a los
animales a luchar contra los agentes nocivos (bacterias,...)
cuidando muy especialmente la higiene.
Es aquí donde tiene un papel muy importante el ozono. En efecto,
el ozono es uno de los bactericidas, fungicidas
y virulicidas más potente que existe en la naturaleza (elemento
natural) capaz de garantizar una desinfección permanente en las
naves de ganado, destruyendo la materia orgánica producida en las
mismas, evitando así la difusión de la enfermedad.
Factores coadyuvantes de la difusión
Entre las circunstancias que favorecen la difusión de las enfermedades
en una población animal podemos señalar:
Susceptibilidad de los animales. Está comprobado que existe una
cierta predisposición por parte de la especie porcina al padecimiento
de ciertas enfermedades debida a:
- Estrechez de las vías respiratorias altas, que dificulta normalmente
la ventilación pulmonar.
- Presentación muy precoz de un cuadro de "fatiga", con apertura
ostensible de la boca y aumento notable del número de respiraciones,
ante cualquier actividad del músculo cardiaco superior a la
normal. El tamaño del corazón en el cerdo no guarda relación
con la masa corporal, siendo pequeño en comparación con ella.
- Reducida tasa de proteínas en sangre en el momento de nacer,
en comparación con otras especies ganaderas y, por tanto, contenido
bajo en inmunoglobinas y menor resistencia a las infecciones.
- Concentración animal elevada, en las que existen estrechas
relaciones entre animales de diferente sexo y edad.
- Cría intensiva y alta densidad de circulación de animales,
lo que origina la aparición de una flora microbiana nueva, relativamente
específica de cada explotación y que se conoce con el nombre
de "microbismo de las cochiqueras", dando lugar a que surjan
infecciones secundarias e infecciones asociadas que pueden llegar
a ser graves.
Ello conlleva más animales enfermos por contagio, gastos de medicación
y mantenimiento, etc.
De todo lo anterior se deduce una "regla de oro": es necesario dar
con un sistema capaz de resolver por si mismo todos estos problemas,
y que reúna las siguientes ventajas:
- Sistema único, que impida la diversificación de esfuerzos.
- Sistema profiláctico, capaz de prevenir las enfermedades,
eliminación bacteriológica y mantenimiento constante de unos
niveles aceptables de higiene en las instalaciones.
El ozono es, por sus propias características físicoquímicas,
el elemento natural más idóneo para conseguir estos resultados,
añadiendo a los mismos, dos ventajas adicionales:
- Eliminación del estrés, por el carácter negativo
del átomo de oxígeno liberado.
- El ozono enriquece la tasa de oxígeno en
el interior de la nave, eliminando la escasez del mismo, destruyendo
las emanaciones amoniacales, metano, etc., producidas por las
deyecciones de los animales, y consigue, por tanto, que el crecimiento
de los animales sea más parejo, proporcionando y, además, un
mejor ambiente de trabajo para el personal.
Higiene de los alimentos
Los alimentos que se emplean pueden ser origen de intoxicaciones
o enfermedades infecciosas, si su calidad o modo de conservación
son deficientes.
El almacenamiento de los cereales y harinas proteicas hace posible
y favorece el desarrollo de hongos productores de sustancias tan
nocivas como las aflatoxinas y ergotoxinas.
Particular importancia debe prestarse a las harinas de procedencia
animal, pues si estas no han sido correctamente esterilizadas, pueden
albergar bacterias peligrosas para el organismo animal.
El ozono, por su calidad desinfectante, presenta
el medio ideal para el tratamiento antifúngico adecuado de almacenes,
silos, etc.
Características químicas del agua
Especial atención merece la vigilancia del contenido de nitratos.
En efecto, el empleo cada vez más acusado de fertilizantes nitrogenados
en los cultivos, así como el almacenamiento de las deyecciones animales
en estercoleros o el riego con aguas de cursos fluviales donde drenan
las explotaciones, provoca la contaminación con nitratos del agua
de bebida.
Los cerdos de todas las edades pueden tolerar concentraciones medianamente
altas de nitratos bajo condiciones normales. El problema radica
en que los nitratos son a menudo reducidos a nitritos por bacterias
existentes en el agua. Asimismo, los nitritos pueden formarse a
partir de agua almacenada en tanques galvanizados y calentados por
el sol.
Contaminaciones tan pequeñas como 5 p.p.m. reducen la resistencia
contra las enfermedades y retardan el crecimiento. Una concentración
superior a 10 p.p.m. de nitritos es origen de abortos, nacimiento
de lechones débiles, mortalidad elevada y retardo del crecimiento
en cerdos de todas las edades. Un síntoma bastante común a todos
los animales que consuman aguas contaminadas por nitritos son las
cojeras.
El comportamiento del ozono en este caso es claro,
por una parte destruye las bacterias reductoras del nitrato, impidiendo
por tanto la formación de los nitritos y por otra parte, oxidando
los nitritos existentes a nitratos, mucho menos perjudiciales.
Características biológicas del agua
Desde el punto de vista bacteriológico, cuando no se utiliza
como fuente de abastecimiento de agua a la explotación la de los
núcleos humanos sometida a estricta vigilancia, es necesario realizar
un análisis bacteriológico del agua de abrevamiento al menos una
vez al año.
En el medio rural, el problema de los pozos presenta un aspecto
distinto, la calidad del agua depende de la profundidad y emplazamiento
de los pozos, de la naturaleza del suelo y de las filtraciones potenciales
vecinas; por lo tanto conviene vigilar cuidadosamente la utilización
de esta agua, ya que puede carecer de olor y de sabor a pesar de
estar infectada.
Especial atención merece la presencia de bacterias coliformes consideradas
como gérmenes acompañantes de microorganismos patógenos e indicadores
de una contaminación fecal o por aguas residuales, la acción del
ozono es este caso es clara: los elimina rápidamente.
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