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El Ozono en la Cría de Aves
El aire de los ambientes cerrados, especialmente
si se amontonan animales siempre en número creciente, se empobrece
de oxígeno y se enriquece con sustancias orgánicas de diversos orígenes.
El mal olor que tiene el aire viciado puede destruirse completamente
con el ozono.
La prensa zootécnica especializada de todo el mundo continúa luchando
con el fin de que en los ambientes de cría se mantengan unas condiciones
lo más higiénicas posibles, y no se cansa de repetir que solamente
en los ambientes higiénicamente limpios es donde los animales permanecen
sanos y proporcionan un mayor rendimiento y producción.
El ozono (que no olvidemos se produce basándose
en oxígeno naciente y, una vez realizada su misión, vuelve a ser
oxígeno) al controlar y reducir fuertemente el porcentaje bacteriológico
del aire y las emanaciones amoniacales del detritus, y al regenerar
también el oxígeno, proporciona a las instalaciones y granjas una
mejora y un beneficio que se aprecia más cuanto más aumenta el número
de animales amontonados en espacios cada vez menores. La experiencia
adquirida demuestra de forma positiva que la instalación de equipos
de ozonización en naves de pollos pequeñas, de gallinas ponedoras
y pollo carne, no solamente mejora la cría desde el punto de vista
de la higiene, sino que además elimina desde su misma raíz los trastornos
respiratorios, las bronquitis infecciosas, el coriza, la aspergilosis,
la micotoxicosis, etc. Hemos visto casos de pollos nacidos asficticos,
sacados de la incubadora, vacilantes y casi muertos, recuperarse
hasta conseguir un estado totalmente normal solo después de algunas
horas de ozonización ligeramente concentrada.
Casos de pollos de 30 días, ya criados en tierra, somnolientos y
semi-asfixiados por las emanaciones de los excrementos, han resucitado
y han recuperado el aspecto vivo que tenían al aire libre después
de 4 ~ 5 horas de ozonización.
El uso del ozono de forma continuada evita la aspiración de epidemias
virales y evita también tener que dar descanso al local entre ciclo
y ciclo, con desinfecciones periódicas, costosas y molestas.
El ozono no es un desinfectante de aquellos que se administran y
que de una forma u otra siempre perjudican a los animales, sino
que está presente de forma continua durante todo el ciclo de la
cría. Puede aumentarse y dosificarse día a día cuando van creciendo
los animales, cuando aumentan los productos de excreción, las emanaciones,
la temperatura, los peligros epidémicos estacionales etc.
Bajo este aspecto, la ozonización aporta a las granjas avícolas
una desinfección revolucionaria, mucho más completa que la que hoy
se acostumbra. La destrucción de los agentes infecciosos, las impurezas,
las toxinas, etc. se prolonga con seguridad y continúa durante todo
el ciclo de cría; y los animales, así como los cuidadores, al respirar
aire ozonizado gozan de mayor resistencia y una mayor respuesta
contra los agentes patógenos del aire o captados ya por su sistema
respiratorio.
La acción del ozono es benéfica, además, porque aumenta la tasa
de oxihemoglobina en sangre, y disminuye la de carboxihemoglobina
muy perjudicial para el desarrollo.
Todavía no podemos decir hasta que punto el proceso de ozonización
podrá suprimir también tantas terapias preventivas en los animales,
que son costosas, que retrasan los ciclos productivos y que afectan,
incluso, a la calidad final de la carne producida.
El punto óptimo de suministro de ozono en las granjas avícolas varía
mucho, según el tipo de cría, la concentración de animales, la humedad,
la temperatura y la calidad de las instalaciones.
Lo que sí podemos asegurar es que siempre se necesitan equipos de
grandes producciones y, además, la instalación deberá ser muy cuidadosa
para evitar que los generadores de ozono tomen aire impregnado de
emanaciones amoniacales, ya que en dicho caso se arruinará la instalación
y los equipos rápidamente. Esto obligará a realizar casetas especiales
con tomas de aire filtradas, etc.
Sin embargo, los aumentos de peso de estar ozonizada la instalación
a no estarla, varían hasta en un 15 %, y además lógicamente, el
índice de transformación (Kg de alimento por Kg de carne) disminuye.
Lo mismo podemos decir de las bajas: en una sola epidemia que se
evite el propietario amortiza totalmente el valor de la instalación,
cualquiera que haya sido éste.
CASO PRACTICO
Condiciones de la prueba:
NAVE: 70x12x3 mts
POLLITOS: 10.000
TIPO VENTILACION: Estática.
MATERIAL YACIJA: Virutas de madera de serrería.
EPOCA DEL AÑO: Septiembre
Antecedentes: En las dos crianzas inmediatamente
anteriores se había desencadenado una enfermedad de naturaleza supuestamente
vírica, ya que no se logró identificar el agente causal, que presentaba
un cuadro clínico de tos provocada por acumulación de moco laríngeo
como consecuencia de la inflamación hemorrágica de la tráquea.
Previamente se había descartado la infección por virus I.B. cepas
Masachussets y variante Thorn D-207; los pollitos se habían vacunado
a la edad de 14 días, empleando como medio el agua de bebida, contra
la enfermedad de Gumboro y no presentaban alteraciones macroscópicas
de la bolsa de Fabricio ni otras lesiones patogenomónicas de la
enfermedad; a lo largo de la crianza se descartó la posible intervención
de hongos y sus toxinas en la génesis de la enfermedad ya que si
bien en principio la contaminación de la yacija era alta (140.000
esporas/gr.), Siembras realizadas a partir de tráquea, hígado e
intestino dieron escasos crecimientos que permitían descartar su
intervención en el proceso.
A la necropsia los pollos presentaban, en principio, una inflamación
mucosa de la laringe que en pocos días evolucionaba a hemorrágica
y avanzaba rápidamente en sentido descendente a lo largo de la tráquea
hasta su bifurcación; el tipo aparecía hipertrofiado y congestivo
en toda su extensión y afectado bilateralmente; igualmente aparecían
hemorrágicos el ovario o testículo izquierdo y el bazo. Ocasionalmente
el hígado aparecía infartado y en ocasiones friables, y los riñones
congestivos e incluso con zonas necrosadas y acumulación más o menos
fuerte de uratos en los uréteres.
Resumiendo, nos encontrábamos ante un cuadro clínico desconocido
y además extraño del que desconocíamos su etiología y frente a la
cual los tratamientos antibióticos sólo nos permitían mantener niveles
bajos de contaminación bacteriana y los tratamientos sintomáticos
no eran capaces de mantener límites aceptables de mortalidad.
Ante la seguridad de que se avecinaba una auténtica catástrofe,
y que las bajas podrían alcanzar niveles insospechados, fue cuando
se decidió ozonizar, aunque no existía nada que nos indicara que
ésta pudiera ser la solución.
Los resultados no se hicieron esperar y superaron cualquier previsión
o, mejor dicho, esperanza:
- En cuatro días la mortalidad descendió de 140 a 23 por día
- La tos descendió en un 70%
- La pigmentación y el aspecto del plumaje mejoró sensiblemente
- En una semana la sensación era de manada en buen estado de
salud
El resultado práctico de la instalación de los ozonizadores puede
resumirse en lo siguiente:
- Se suprimió la medicación desde el día siguiente a la instalación
de los ozonizadores no siendo necesario reanudarla
- La tasa de mortalidad descendió a límites normales
- Se pudo alcanzar un buen peso de sacrificio (2,025 Kgs/pollo)
- Se obtuvo un índice de transformación correcto (2,239) teniendo
en cuenta el estado inicial de la pollada y el nivel energético
del pienso (2990 ~3060 Kcal E.M./Kg)
Si comparamos estos resultados con los que
habitualmente se producen en casos similares llegamos a la conclusión
de que el uso del ozono controla el índice de mortalidad
al menos tan eficazmente como los tratamientos químicos habituales
y carece de sus inconvenientes principales, que son:
- Ser muy caros y "de un sólo uso"
- Tener cierto efecto depresor de la alimentación y crecimiento
a la vez que obligan a hígado y riñón a su metabolización y
excreción
- Se necesita mano de obra especializada para su empleo, preparación
de las diluciones y limpieza de las conducciones de agua
- Se llevan a matadero pollos con restos de medicamento y que
más tarde deberán ser consumidos por las personas
- Aumenta mucho la mortalidad si no se respeta el período de
uso de los mismos
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